O comércio eletrônico mudou permanentemente a forma como encontramos, compramos e recebemos nossos bens de consumo, incluindo alimentos e bebidas.
A pandemia levou milhões de consumidores a comprar seus produtos perecíveis online pela primeira vez. Agora, é difícil abrir mão da conveniência e eficiência de fazer pedidos online de mantimentos. Desde pedidos de refeições para toda a família até a conveniência de produtos domésticos pesados entregues à sua porta, a transformação digital da indústria de alimentos e bebidas está apenas começando.
Neste post, falaremos das mudanças na forma como os compradores obtêm seus mantimentos e como os varejistas usam a tecnologia para atender às últimas tendências, além de fornecer uma melhor experiência ao cliente.
E-commerce omnicanal para supermercados: as tendências do futuro
Durante a pandemia, as pessoas compraram online mantimentos e outros bens de consumo. 2020 viu o aumento anual mais significativo no mercado de supermercados online nos EUA, com um crescimento de 63,9% ano a ano. Os meteorologistas estimam que as vendas de supermercados online nos EUA atingirão US$ 147,51 bilhões até 2022.
Essas estatísticas mostram que, mesmo após a reabertura das lojas físicas, os consumidores mantêm seus novos hábitos de compra e utilizam os canais digitais para receber alimentos e bebidas.
Os consumidores estão comprando mantimentos em vários dispositivos e canais. Até o final de 2022, o número de adultos usando aplicativos de supermercado nos EUA excederá 30,4 milhões.
Essa enxurrada de compradores omnichannel expõe muitas novas áreas em que os varejistas de supermercados podem superar seus concorrentes.
À medida que os compradores se acostumam com o varejo omnicanal, as empresas também precisarão de uma solução de comércio eletrônico flexível e à prova de futuro para atender às suas demandas, como Adobe Commerce.
A tecnologia por trás dos supermercados do futuro
Como várias partes devem trabalhar juntas para tornar os supermercados omnicanal, os integradores de serviços devem entrelaçar as ferramentas de comércio eletrônico. Essas soluções incluem uma plataforma de comércio eletrônico, um sistema de gerenciamento de informações do produto (PIM) e outros componentes para garantir uma solução escalável e adaptável.
Um parceiro de serviço que pode fornecer uma solução de ponta a ponta garante que seus principais indicadores de desempenho (KPIs) sejam atendidos. Em particular, um parceiro qualificado, como a Trezo, possibilitará um aumento nas conversões, a automatização de tarefas e um menor time-to-market.
O comércio eletrônico no setor supermercadista é a soma das partes, mais do que apenas uma integração do sistema PIM. Os supermercados devem considerar fatores mais amplos para converter usuários. O sucesso dos supermercados do futuro depende do integrador de serviços que escolherem e de como usarem a tecnologia para criar uma melhor experiência para os clientes.
As 7 últimas tendências no comércio eletrônico de supermercado
1 – Alimentos e Bebidas Direto ao Consumidor (D2C)
No passado, os fabricantes de alimentos não se importavam com o que estava acontecendo online – os distribuidores cuidavam disso. Agora, muitos distribuidores estão lucrando com a crescente do D2C. Faz parte de uma tendência mais significativa nas vendas D2C; entre 2015 e 2019, a indústria de alimentos e bebidas foi o setor que mais cresceu.
Esse rápido crescimento é impulsionado por uma mudança no comportamento de compra do consumidor de lojas físicas para ofertas online mais convenientes, mais baratas e baseadas em assinatura.
2 – Construindo um banco de dados de receitas: siga minha dieta e monte minha refeição
O próximo passo para a indústria alimentícia são os kits de refeição. Especialistas preveem que as vendas de kits de refeição em todo o mundo chegarão a 17 bilhões de dólares em 2022 e crescerão para 33 milhões em 2026. Também é uma tendência quente para consumidores mais jovens; 29% dos Millenials e 26% da Geração X nos EUA compraram um serviço de kit de refeição, em comparação com apenas 12% dos consumidores com mais de 45 anos.
Tanto a rotulagem de alimentos quanto a criação de receitas criam a oportunidade perfeita para os compradores pré-selecionarem refeições e ingredientes online que se adequam ao seu estilo de vida.
Um sistema PIM permite isso conectando empresas da indústria alimentícia a um banco de dados de receitas. Todos os cálculos e outros parâmetros são cobertos, e o programa explorador de receitas lida com as impressões de rótulos, valores nutricionais, possíveis alérgenos e muito mais.
Nesse caso, o sistema PIM também serviria como um sistema PLM no qual você cria um produto. O sistema PIM também permite comercializar o produto para canais de saída.
3 – Uma experiência de compra de alimentos personalizada
À medida que os varejistas de supermercados se movem online, eles vêem uma necessidade crescente de usar os dados do consumidor, que coletam por meio de seus canais digitais, para aprimorar as experiências personalizadas do cliente. Desde a oferta de substituições apropriadas quando os produtos estão em falta, até a diferenciação entre as necessidades dos clientes na loja e online, as empresas de supermercados devem melhorar sua capacidade de atender às necessidades dos compradores.
Com a ajuda de dados e análises do consumidor, os varejistas podem determinar a melhor tecnologia e ferramentas para oferecer experiências satisfatórias e personalizadas.
Por exemplo, as gerações mais jovens são muito mais propensas (71% contra 44%) a comprar alimentos orgânicos e sem aditivos. A contagem de calorias e o rastreamento de alimentos também são comuns. Os varejistas de alimentos e bebidas podem unificar a saúde pessoal de um comprador com o que deve ou não estar em sua lista de compras.
Com a ajuda da tecnologia, isso não é uma tarefa difícil. O comprador faz uma compra e recebe um gráfico com as calorias que também sincroniza com um rastreador fitness para ver as calorias queimadas versus as calorias ingeridas. Como os compradores mais jovens esperam um feed atualizado sobre o dinheiro gasto e a queima de gordura, seus dados valiosos ajudam a construir uma base de clientes fiéis.
4 – Implementando a automação na loja
Muitos varejistas estão recorrendo à automação para ajudar a gerenciar seus negócios digitais e nas lojas. A automação pode lidar com tarefas e ajudar os clientes por meio de terminais de autoatendimento nos corredores da loja.
Os varejistas estão encontrando uma mina de ouro de benefícios na automação no setor de supermercados – desde compensar a escassez de mão de obra e pagar mais à equipe existente, até aumentar a eficiência para os clientes, é útil em todos os aspectos e está aqui para ficar.
5 – Contando uma história com influenciadores de mídia social
Os influenciadores estão se tornando muito mais críticos para a indústria de alimentos. De chefs Michelin a atletas famosos e sofás fitness locais, os influenciadores podem atrair novos clientes e promover compras na loja. Imagine Gordon Ramsey dizendo: “Você pode fazer essa refeição em apenas 20 minutos – basta comprar esses sete ingredientes”. No futuro, a indústria de alimentos e bebidas consistirá em contar histórias para atrair compradores.
Digamos que Gordon Ramsey esteja lançando novas receitas. Você pode relacionar todos os produtos relevantes às receitas dele à medida que ele os comercializa. Sua plataforma de comércio eletrônico reconhecerá os efeitos atribuídos a Gordon Ramsey e incentivará o usuário a ler mais. Como os mesmos dados existem no sistema PIM, você pode usar as mesmas informações em outros canais, como Amazon. Sem um sistema PIM, você só poderia usar as informações em sua plataforma de comércio eletrônico e perderia o potencial de uma experiência de compra omnicanal.
6 – Melhore seu jogo de entrega
Depois que as opções de entrega de super-fast food chegaram ao mercado, mais supermercados estão seguindo o exemplo, oferecendo entregas mais rápidas e flexíveis. As lojas devem atender às novas demandas dos compradores, como entrega no mesmo dia ou menos. Para se manterem competitivos, os supermercados devem estabelecer uma solução de longo prazo para entrega instantânea.
7 – Nada além do melhor
Apesar das dificuldades econômicas provocadas durante a pandemia, os consumidores ainda abriram espaço para produtos de mercearia premium, como café, kits de refeição, álcool e muito mais. Já mencionamos que os compradores mais jovens preferem alimentos orgânicos e sem aditivos, que tendem a ter um preço mais alto.
Não perca a chance de aumentar as vendas com produtos premium. Mesmo os compradores preocupados com o preço podem optar por fazer alarde em cafés especiais ou chocolates artesanais. Com as mensagens personalizadas certas, como destacar a “experiência” em torno de produtos premium para os Millenials, você pode explorar uma área totalmente nova.
4 desafios comuns para operações online em supermercados
1 – Cumprimento dos Regulamentos de Qualidade
As verificações e regulamentações da qualidade dos alimentos têm um papel crucial no futuro dos varejistas de alimentos e bebidas. Na União Europeia, existem vários controles sobre como os alimentos são processados, distribuídos e vendidos. Os alimentos são verificados quanto a hormônios, resíduos químicos, rotulagem adequada, higiene geral, cumprimento dos requisitos de saúde animal e vegetal e muito mais. Embora pareça desafiador, um banco de dados centralizado garante que todos os seus dados estejam organizados e atualizados.
2 – Crescendo seu comércio eletrônico de alimentos e bebidas
As regulamentações de qualidade muitas vezes impedem o crescimento dos supermercados. E se você quiser lançar seus produtos alimentícios ou supermercado online em vários países? Esse objetivo requer o rastreamento de uma montanha de informações. Se você for escalar, sua equipe enfrentará o desafio de gerenciar todas essas informações por meio de documentos do Excel.
Uma combinação de um banco de dados de receita de PLM (Product Lifecycle Management), um sistema PIM e uma plataforma de comércio eletrônico flexível pode ajudá-lo a superar problemas de dimensionamento. Se um varejista de supermercado deseja abrir uma nova loja, ele enfrenta custos iniciais, como comprar um terreno e construir um prédio. O comércio digital elimina esses custos e muitos outros.
3 – Conformidade GS1
Uma questão-chave em torno do canal D2C para supermercados é a conformidade com a GS1. As regras GS1 formam uma linguagem de negócios que identifica e captura informações essenciais do produto para melhorar a eficiência, a segurança e a visibilidade nos canais. No entanto, os padrões GS1 podem adicionar uma quantidade substancial de trabalho manual. A tecnologia de comércio eletrônico ajuda a resolver esse problema.
4 – Alimentos e Bebidas Business-to-Business (B2B)
Historicamente, fornecedores dedicados vendiam alimentos e bebidas para clientes corporativos. Agora, com a inovação e as possibilidades que o comércio digital oferece, as mercearias B2C estão criando um novo canal de vendas com vendas B2B.
Os consumidores B2B querem as mesmas experiências fáceis e eficientes que seus colegas B2C recebem. Longe vão os dias de chamadas ou fax em pedidos; Os clientes B2B desejam um portal online em que possam fazer pedidos imediatamente.
Atender aos clientes B2B vem com seu próprio conjunto de demandas no setor de supermercados. De tamanhos de pedidos maiores a pagamentos por meio de faturas mensais, os varejistas devem dinamizar suas operações.